طراحی وب سایت

... گوشت مرغ کبابی را باید یک روز قبل در مخلوطی از آب لیمو، فلفل دلمه ای، روغن زیتون، فلفل سیاه، زعفران و نمک قرار دهید ... می توانید برای بهتر شدن عطر و طعم گوشت استیکی، آن را از روز قبل در مخلوطی از سرکه، روغن کنجد، نمک، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای و برگ کرفس خام و حتی کمی آب گوجه فرنگی بخوابانید ... افزودن کمی کره، روغن زیتون یا روغن کنجد به سبزی های پخته هم می تواند طعم فوق العاده ای به آن ها ببخشد ... همیشه اضافه کردن روغن زیتون، روغن کنجد و کره به برنج می تواند طعم بهتری به آن بدهد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 2   شهریور   1390    شاخه : آموزش

... کاشت کنجد در بین النهرین در دره دجله و فرات به 1600 سال قبل از میلاد بر می گردد ... نام مصری کنجد sesemt در لیست 20 متر طول گیاهان دارویی ebers papyrus مصر در 1550 سال قبل از میلاد ثبت می باشد ... حفاری های اخیر باستان شناسی در ترکیه نشان می دهد که بین سالهای 900 تا 700 قبل از میلاد در امپراتوری urartu که در حال حاضر armenia می باشد بذر کنجد کاشته می شده و کنجد تولید می شده و از ان ورغن کنجد استخراج و برای مصرف مردم عرضه می شده است ... در داستان علی بابا و چهل دزد در کتاب هزار و یکشب امده است در موقعی که دزدان برای باز کردن قفل عجیبی احتیاج به یک رمز خاص برای باز شدن قفل داشتند نام ( کنجد باز کننده ) انتخاب دشه و با ذکر این رمز درب باز شده است و این نشان میدهد این رمز با نام کنجد در داستان انتخاب شده است ... زیرا فکر می کردند که تمام خوانندگان داستان بانام کنجد اشنایی دارند و به علاوه چون کنجد به محض رسید ن از غلاف میوه که به طور ناگهانی باز میشود به بیرون پرتاب می شود لذا این نام را برای باز شدن ناگهانی درب انتخاب کردند ... در حال حاضر تولید کنجد در تمام دنیا درحدود 2 میلیون تن در سال می باشد که قسمت عمده ان برای روغن کنجد مصرف میشود ... در ایران نیز مقدار محدودی کاشته می شود که دانه ان بیش از 90 درصد برای گرفتن روغن و تهیه ارده برای ساختن حلوا ارده و مقدار محدودی نیز به شکل دانه مصرف می شود ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : خشکبار

... نان سوروک نان بسیار خوشمزه و سالمی است چون با روغن کنجد درست می شود مخصوصا اگر داغ باشد ولی سردش هم خوشمزه است ... مواد لازم آرد نان سنگک یک کیلو و صد گرم آب دو لیوان شکر یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چای خوری تخم گشنیز 3 قاشق غذاخوری گل رنگ یک قاشق غذاخوری مایه خمیر 20 گرم روغن کنجد به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا یک قاشق شکر و مایه خمیر را با آب ولرم (حدود نصف استکان) مخلوط می کنیم ... روغن کنجد (همان روغن ارده است) را در تابه می ریزیم تا داغ شود و نان را در ماهیتابه می اندازیم ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 30   تیر   1390    شاخه : آموزش

... کاشت کنجد در بین النهرین در دره دجله و فرات به 1600 سال قبل از میلاد بر می گردد ... به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، نام مصری کنجد sesemt در لیست 20 متر طول گیاهان دارویی ebers papyrus مصر در 1550 سال قبل از میلاد ثبت می باشد ... حفاری های اخیر باستان شناسی در ترکیه نشان می دهد که بین سالهای 900 تا 700 قبل از میلاد در امپراتوری urartu که در حال حاضر armenia می باشد بذر کنجد کاشته می شده و کنجد تولید می شده و از ان ورغن کنجد استخراج و برای مصرف مردم عرضه می شده است ... در داستان علی بابا و چهل دزد در کتاب هزار و یکشب امده است در موقعی که دزدان برای باز کردن قفل عجیبی احتیاج به یک رمز خاص برای باز شدن قفل داشتند نام ( کنجد باز کننده ) انتخاب دشه و با ذکر این رمز درب باز شده است و این نشان میدهد این رمز با نام کنجد در داستان انتخاب شده است ... زیرا فکر می کردند که تمام خوانندگان داستان بانام کنجد اشنایی دارند و به علاوه چون کنجد به محض رسید ن از غلاف میوه که به طور ناگهانی باز میشود به بیرون پرتاب می شود لذا این نام را برای باز شدن ناگهانی درب انتخاب کردند ... در حال حاضر تولید کنجد در تمام دنیا درحدود 2 میلیون تن در سال می باشد که قسمت عمده ان برای روغن کنجد مصرف میشود ... در ایران نیز مقدار محدودی کاشته می شود که دانه ان بیش از 90 درصد برای گرفتن روغن و تهیه ارده برای ساختن حلوا ارده و مقدار محدودی نیز به شکل دانه مصرف می شود ادامه ...
   منبع : پزشکان بدون مرز     تاریخ : 28   خرداد   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است که باعث از بین رفتن سرطان های خفته در بدن شده و موجب جلوگیری از سرطان های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می شود ... این روغن همچنین به دلیل دارا بودن ویتامین e موجب شفافیت و لطافت پوست می گردد ... روغن کنجد در بین روغن های خوراکی به ملکه ی روغن ها مشهور است ... دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است ... روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می شود ... این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد ... نوع لیگنان و آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است ... ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است ... خواص روغن کنجد* کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(ldl) و افزایش جذب کلسترول خوب(hdl)* کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا* جلوگیری از سرطان های سینه، پروستات و سرطان های دستگاه گوارش* جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق* جلوگیری از بروز سکته قلبی* جلوگیری از بروز آب مروارید* شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین e* مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی* کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون* جلوگیری از بیماری های مفصلی و آرتروز* خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 14   خرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی